آسان آشپز

ارومیه خورشت

تاریخ انتشار : 02 مرداد 1395

ارومیه خورشت یکی از غذاهای معروف و خوشمزه ارومیه است که به دفعات زیاد درست میشود و جزو غذاهای سنتی آذربایجان غربی محسوب میشود .این خورش باید به اندازه کافی ترش باشد و بهتر است که از غوره استفاده شود ولی میتوانید از پودر غوره و یا آبغوره هم استفاده کنید .حتما لوبیا را از شب قبل خیس کنید ولی اگر فراموش کردید میتوانید آن را دوبار بجوشانید و آبش را خالی کنید تا نفخ صورت نگیرد .این خورشت ، بهتر است با پلوی زعفرانی میل شود .

 

  مواد لازم ( برای 4 نفر ) :   

لوبیا چیتی : 2 پیمانه

بادمجان : 2 عدد

گوشت : 400 گرم

سیب زمینی : 2 عدد

پیاز : 1 عدد

گوجه فرنگی : 2 عدد

غوره : 1/2 پیمانه

روغن : به مقدار لازم

زعفران : به مقدار لازم

کره : 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل : به مقدار لازم

 

  طرز پخت :  

ابتدا پیاز را ریز کرده و داخل ماهیتابه ریخته و کره را به آن اضافه کرده و همزمان گوشت خرد شده را به آن اضافه میکنیم  و تا حدی تفت میدهیم که گوشت تغییر رنگ دهد .

لوبیا چیتی را که از شب قبل خیس کردیم را به گوشت و پیاز اضافه کرده و با مقداری آب میپزیم .

در ظرف جدا ، گوجه فرنگی را با روغن تفت داده و ادویه و زعفران آب کرده را به آن اضافه میکنیم و در نهایت غوره را ریخته و تفت داده و به مواد اولیه اضافه میکنیم .

سیب زمینی و بادمجان را به صورت جداگانه سرخ کرده و بعد از کشیدن غذا ، روی خورشت اضافه میکنیم .

امیدوارم از این غذای بسیار خوشمزه لذت ببرید و منتظر نظرات خوب شما هستیم .

 

دیدگاه کاربران

هیچ دیدگاهی در حال حاضر ثبت نشده است.

برای سفارش نیاز به کمک دارید ؟
  • تماس بگیرید : 0935-447-4659
  • به ما ایمیل بزنید : info@asanashpaz.com
  • و برای ما پیام بگذارید فرم تماس